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Wintermenü 2019
Vom 02. Januar bis 28. Februar 2019
Vorspeise:
Süss-Sauer eingelegte Wintergemüse mit geräuchertem Heilbutt, dazu eine feine Dillcreme und Olivenbrot
Hauptgang:
Geschmorter Kalbstafelspitz mit Kräuterrahmsoße, Apfel-Zwiebel-Kartoffelpüree, Blattspinat mit gerösteten Erdnüssen, frittierter Grünkohl
Dessert:
Zitronentarte mit Baiser und hausgemachtem Zimteis
Preis pro Person: 39,00 €
Vegetarische Variante
Vorspeise:
Süß-Sauer eingelegtes Wintergemüse mit gebratenem Dinkelpflanzerl, dazu eine pikante Sauce Diabolo
Hauptgang:
Blumenkohlcurry mit roten Linsen und gerösteten Erdnüssen dazu indisches PAPADAMBROT
Dessert:
Zitronentarte mit Baiser und hausgemachtem Zimteis
Preis pro Person: 36,00 €
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Frühlingsmenü 2019
Vom 01. März bis 31. Mai 2019
Vorspeise:
Räucherlachsscheiben mit Dill, Zitronenmayonnaise, warmem Blätterteigstrudel mit Frühlingsgemüse
Hauptgang:
Gebratene Maishänchenbrust „Supreme“ mit Trüffelrahmsoße, Spargeltarte und wildem Broccoli
Dessert:
Spanischer Flan mit Karamellsoße und hausgemachtem Limetten-Minzsorbet
Preis pro Person: 39,00 €
Vegetarische Variante
Vorspeise:
Warmer Blätterteigstrudel mit Frühlingsgemüse, Kräuterrahmsoße und mariniertem grünen Spargel
Hauptgang:
Gratinierte Romanasalatherzen mit Gemüsewürfelfüllung, Trüffelrahmsoße und Kartoffelgratin
Dessert:
Spanischer Flan mit Karamellsoße und hausgemachtem Limetten-Minzsorbet
Preis pro Person: 36,00 €
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Bitte buchen Sie Ihre Menüs bis spätestens 5 Tage vor der Veranstaltung.
Bei Menübestellung bitten wir Sie, die reservierten Plätze bis
spätestens 19.00 Uhr einnehmen (Sonntag 18.30 Uhr).
Die ersten beiden Gänge werden bis 19.45 Uhr serviert (Sonntag 19.15 Uhr), das Dessert in der Pause.
Sollten Sie ein vegetarisches Menü bevorzugen, so senden Sie uns bitte eine e-mail an info@lachundschiess.de
Zeitplan:
18.30 Uhr Einlass/ Sonntag 18.00 Uhr
20.00 Uhr Vorstellungsbeginn/ Sonntag 19.30 Uhr
nach ca. 50-60 Min Pause, Pausenlänge ca. 20 Min
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